《親子雞肉豆腐餅》
利用收假前的晚上，與女兒一起完成好吃的雞肉餅，用料及調味都很簡單，但成品香氣十足且很有飽足感👍
有著滿滿的蛋白質的雞肉豆腐餅，推薦給大家。
一起來做做看，真的比想像中的還要簡單唷❤️
【材料，約3人份】
🎈每塊肉餅約50g，約可做9個。
雞胸肉2塊...290g
雞蛋...1顆
板豆腐...100g
蔥花...15g
【調味料】
醬油...1/2大匙
鹽...近1/2小匙
白胡椒粉...少許
香油...1小匙
【作法】
❶雞胸肉大致切碎、板豆腐以廚房紙巾吸乾水分(可小力壓一下)。
❷作法1加入雞蛋、調味料，攪拌均勻。
❸取平底鍋，鍋內倒入少許油(份量外)，以中小火將油預熱後，將作法2以手整型成小圓餅狀，入鍋香煎，煎至底部呈現金黃色，翻面續煎。
❹2面均煎至金黃，以木筷插入肉餅5秒鐘，取出筷子後，筷子留有溫度，且被筷子插過的洞流出透明肉汁，即可起鍋。
❺盛盤後，靜置約5分鐘即可享用。
【料理筆記】
✍️將雙手沾濕再整肉餅，不會沾手；且可將肉饀與兩手間互丟數下，增加筋性。
✍️肉餅剛入鍋時，不急著翻動，以中小火煎至底部呈金黃色再翻面續煎即可。
✍️翻面時，用2個鍋鏟相互輔助，即可成功翻面。
----無關料理---
這份親子雞肉餅，其實之前做過類似的；但這次女兒首次全程參與，所以一定要冠上「親子」二字😄
過程中，女兒幫忙記下食譜比例、以飯匙攪拌肉饀、拍照片出借雙手當手模，貝蒂在煎肉餅時，她還幫忙收拾小東西，且還問了1個很專業的問題：「要怎麼看它熟了沒?」👏👏
起鍋後，女兒迫不急待的嚐了一口，才剛入口，就浮誇的以雙手捧住自己的雙頰，大呼：「超成功，好好吃！」
呵呵～
這是 #愛的料理，邀你也來做做看。❤️❤️❤️
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